欧州を代表する刃物の地：ティエールで、熟練工の 手により一つひとつ仕上げられるPerceval。 オーヴェルニュ地方の友人の醸造家: パトリック・ブージュの樽材を使用した再入荷分は、残念ながら完売してしまいましたが、 輸入元に相談し、ロワールの自然派ワインの大御所、ピエール・ブルトンの2014年のワイン樽の柄のものを譲っていただきました。 ・ 故マルセル・ラピエールの友人であり、同時代から自然なワイン造りをロワールで広めたピエール・ブルトン。 ミッシェル・トルメ描いたエチケットやポスターは、一度は見たことがあるのではないでしょうか？ ブルグイユで最も優れたテロワールを持つと言われるスペシャルキュベ、「レ・ペリエール」（Bourgueil “Les Perrieres”） 2014年のワイン樽を使ったモデルで、柄に刻印あり。 佇まいは、パトリック・ブージュのものとほぼ、変わりません。 こちらも数に限りがありますので、お早目のご検討をお薦めいたします。 ひとつとして同じものが無い、唯一無二の佇まいと切れ味をご堪能ください。 日本上陸の際にPRをお手伝いし、その美しさと機能に惚れこんで以来、毎日のように使っております。 柄ごとに佇まいが異なるので、もう何本所有しているかわかりません。苦笑 一生使い続けると思います。 9.47シリーズ： パリの一ツ星レストランのオーナーシェフだった、Percevalのイヴ・シャルルがオーナーをつとめるPercevalは、その美しさと機能の両立さで、世界中の星付きレストランや、自然派ワインのビストロなどで採用されています。 ル・フランセと呼䜀れるフランス伝統䛾ナイフデザインを洗練させた、流線型でムダ䛾ないエレガントな形。 名前「9.47」の由来は、イヴの食事会に同席していた友人、 オーベルニュ地方の伝説となったドメーヌ「ペイラ」 ステファン・マジョーヌが持参した、アルコール度数9.47%のヌーヴォーを飲んでいる時に思いついたことから。 税抜価格： 40,000円 サイズ：217×19×10.5mm 　（刃部分：107×19×2.5mm　ハンドル部分：長さ110mm） 素材：ステンレス・スチール ※自然素材のため、ボディ素材の柄や色合いは1本ずつ異なります。