【Box 3 vins: Du Vin Aux Liens bulbul インポートワイン：ドゥ・ヴァン・オー・リアン 3本セット】 ドゥ・ヴァン・オー・リアン… 「絆のワイン」という名をもつ、2019年に立ち上がった自然派ワインのネゴスブランド。大切な友人でもある凛々しい美女：ヴァネッサ・ルトーによるもの。 ご好評いただいているワインたちが入荷しました！ アルザスのヴァン・ナチュールと言えば必ず名前の挙がる「ドメーヌ・ビネール」。そのビネールが手掛けるネゴス「レ・ヴァン・ピルエット」立ち上げから5年ほど、セールスとマーケティングを主に担当していた女性がヴァネッサです。 今回入荷のワインは全部で7種類。 にごり旨み系の泡2種類、Tribute to frida（オレンジ）、南仏のご機嫌軽やかな赤などに加え、bulbulオリジナルキュヴェ、L’ENVOLが入荷しています。世界でもここだけでしか飲めないワインです。 7種類のうち、３本をセレクトしてお届けさせていただきます。 ～ ロゼ泡：ジャルシネ ペティアン 2021 J'Halluciné－ ドゥ・ヴァン・オー・リアン Du Vin Aux Liens 品種：ピノ・ドニス100％（平均樹齢13年） ロワール地方：トロオ 入荷本数：336本 【好評だった2019年ヴィンテージの、新ヴィンテージが入荷です！】 本キュベは、ロワール地方の有機農法のドメーヌ「レ・フォス・ルージュ」ブノワ・サヴィニーの畑のピノ・ドニスをダイレクトプレスし、 醸造したロゼ・ペティアン。抜栓すると、強く立ち上るピノ・ドニスの香り。綺麗な酸に、赤い果実系の味わい。ミドルにさくらんぼの味わい、アフターにスパイスが漂います。アルコール度数も10％と低く、アペロにぴったりなほか、残糖もないキリッとした泡なので、食中酒としてもぜひお楽しみください。 ２）泡：ウェイト・ウェイト・ウェイト 2022 WAIT WAIT WAIT－ ドゥ・ヴァン・オー・リアン Du Vin Aux Liens 品種：シャスラ 95%、ミュスカ 5%（樹齢40年） アルザス地方 入荷本数：336本 濃いめのイエローに熟したパイナップルや文旦やオレンジなどの柑橘、 細かいスパイスが溶け込んだ香り。アフターにゼストの余韻が 残ります。ガスは弱めでペティアン程度。心地良い厚みがあり、綺麗な酸が支えています。柑橘のサラダや、春野菜にもぴったり。 アペロはもちろん、食中酒としてもお薦めです。 ３）オレンジ：ランヴォル 2022 L’ENVOL－ ドゥ・ヴァン・オー・リアン Du Vin Aux Liens 品種：オーセロワ100％（平均樹齢30年超） ロレーヌ地方 入荷本数：486本 【bulbulのために醸造された、エクスクルーシブキュヴェ】 ランヴォルとは鳥の飛翔の意味で、初めてのコラボレーションとなることから名付けました。ラベルデザインは、bulbulロゴと同様、アメリカタイポグラフィーを代表するデザイナーであり、旧友であるハウスインダストリーズのアンディ・クルーズが担当。ロレーヌ地方にある自社畑のブドウの収穫に、鈴木も参加させてもらいました。オーセロワはアルザス・ロレーヌ地方で多く栽培される品種であり、ヴァネッサもお気に入りのキュヴェです。 オレンジの色調。洋梨のような黄色果実とハーブ香、糖度が上がると酸が下がる傾向にあるオーセロワですが、綺麗な酸とレモンティーの味わい、穏やかな黄色果実が合わさり、絶妙なバランスです。 アペリティフから鶏や豚料理のメインまで寄り添います。スパイス料理との相性も抜群です！抜栓して数日、安定して楽しめます。 ４）オレンジ：トリビュート・トゥ・フリーダ 2021 Tribute to frida 品種：シルヴァネール100％（平均樹齢50年以上） アルザス地方（ブリエンシュヴィラー） 入荷本数：186本 【好評だった2020年ヴィンテージの、新ヴィンテージが入荷です！】 ヴァネッサ初醸造のキュヴェ。親交を寄せるドメーヌ クロード・ストラウブの元で醸造。キュヴェ名は彼女が敬愛する画家：フリーダ・カーロより。 カモミールなどのハーブ香、アプリコットなどフレッシュなシルヴァネールの香り。アフターに古樽での長期熟成によるココナッツやバニラ香が心地良く混ざりあいます。熟した果実味にマセラシオン由来の柑橘のほろ苦さや爽やかさ、旨味や奥深さが調和しています。乳製品を使った料理 や、メイン料理にもぜひ！抜栓して数日、安定して楽しめます。 ５）赤：カオス CHAOS 2019 品種：カベルネ・フラン（樹齢25年） ロワール地方 入荷本数：198本 パープルレッド色。フランボワーズやプルーン、グレナデン、湿った土の香りにスパイス香。柔らかいアタックに旨味のあるエキスと酸、全体的に丸みのあるボディにミネラルが寄り添っています。 メイン料理に合わせたくなる、しっとりとした佇まいです。 ６）赤：バビロン BABYLONE 2020-2021 品種：コー 50％、ガメイ 50％（樹齢45年） ロワール地方 入荷本数：126本 明るいガーネット色。フランボワーズや赤すぐり、なめし革の香り、しなやかな骨格に淡いタンニン、きゅっとした酸にミネラルのバランスが良く、アフターにはガメイらしい、チャーミングな果実味が漂います。きりっと冷やし目だとアペロにもぴったりな軽やかさ。赤い果実を使った葉野菜のサラダ、シャルキュトリー、鶏や豚料理にぜひ。抜栓して数日、安定して楽しめます。 ７）赤：ヴィーダ・ロカ VIDA LOCA 2021 品種：グルナッシュ・ノワール （樹齢60年、ルーション地方リヴザルトの葡萄） 入荷本数：336本 「クレイジーで楽しい人生」をスペイン語で意味するキュヴェ名。エチケットデザインも体現しています。ヴァネッサは若かりし頃アルゼンチンに3年間住んでいたことがあり、スペイン語に愛着があるそう。 本キュヴェは、意図したとおり果実味たっぷりのワインに仕上がって 大満足。それを祝しお祭りを思わせる賑やかなエチケットに仕上げました。 濃い果実色からは想像つかない、軽やかなタンニンと、カシスなど黒い果実やスパイスの柔らかな香り、味わい。果実味たっぷりの味わいは、前菜からメインまで、幅広く寄り添います。抜栓して数日、安定して楽しめます。 ～ ドゥ・ヴァン・オー・リアンを立ち上げた彼女は、アルザスとロワールの地でビオディナミ農法の造り手を含む、有機農法の合計4ドメーヌと、自然なワイン醸造のアドバイスをしながら、ブランドオリジナルワインを共同で造っているほか、ロレーヌ地方に畑をもち、ドメーヌものも造っています。 有機農法で健全な葡萄栽培はしているが、自然なワイン醸造に経験が無い…そんなワイン生産者と、より環境と人々に良いサイクルを造りたい。彼女の冒険は始まったばかり。是非ご期待ください！ ※ 7種類のうち３本セットにてお届けいたします。送料は別途となります。