【Box 3 vins: Box 3 vins: bulbul インポートワイン LES ROUSSILLES３本セット（高樹齢ガメイ・ドーヴェルニュ含） or LES ROUSSILLES 2本＆Transport Emotionnel 1本セット】 2回目のご案内となる、bulbul インポートワインの造り手：「ドメーヌ レ・ルシル」のマッティア・カルファーニャと、「トランスポート・エモーショネル」のナタリー・バーンズのワインが入荷いたしました！ マッティアからは、南仏の畑よりオレンジワインと赤ワインの2種が、そして待望の樹齢100年のガメイ・ドーヴェルニュのワインが到着しています。 ナタリーからは、スルスル染みこむような飲み心地の、素朴で滋味深いガメイの赤ワインが到着しています。 ぜひお楽しみいただきたく、 ・マッティアの南仏のワイン2種とナタリーの赤ワイン 1種 ・高樹齢のガメイ・ドーヴェルニュを含む、マッティアのワイン3種 の2種のワインセットをご提案させていただきます。 皆さまのご注文をお待ちしております！ ～ ◆「ドメーヌ レ・ルシル」マッティア・カルファーニャ マッティア・カルファーニャは、イタリア人で初めて2019 年より オーヴェルニュでワイン造りをはじめました。 彼のルーツはトスカーナ沖の美しい島、ジリオ島の歴史あるワイナリー「アルトゥーラ」。 「アルトゥーラ」の息子として、19 歳からワイン造りのキャリアをスタート。（初醸造は、「アンソナコ」2003 年だったそう） 地品種のブドウを植えた険しい段々畑で、家族とともにワイン造りをするなかで彼が学んだことは、「畑でもワイン造りでも、その土地に敬意を持ち、何も足さない、引かないこと。本物の、その土地のワインを造ること」 その後実家のワインを流通させるためにパリに移住したマッティアは、ケータリングシェフやレストランのシェフのほか、地元特産品であるパルメザンチーズやパルマハムなど、イタリア食材のディストリビュートをしていました。顧客にはアラン・デュカスもいたそう。 シェフの仕事をしながらも、マッティアの心には、ワイン造りがいつもありました。特にオーヴェルニュのテロワールに心惹かれた彼は、「レ・グラッピーユ」のマニュエル・デュモラ＆カトリーヌのカーヴと1 ヘクタール弱の高樹齢のガメイ・ドーヴェルニュの畑を2019 年に引き継ぐこととなりました。 当初はシャトーゲにあるカーヴに住みながらの厳しいスタートでしたが 現在はラングドック＝ルシヨンのHérault 県プゾル村に畑を1.8 ヘクタールほど借りるほか、オーヴェルニュで少しずつ畑を広げようとしています。 カーヴの目の前に広がる敷地には、自社畑のほか、トマトやズッキーニ、ハーブ畑が広がりシェフでもあるマッティアは、収穫したての素材を使って料理をふるまうことも大好き。 オーヴェルニュの造り手からは「Best Italian chef in Auvergne」と呼ばれているとか。 彼のルーツでもある、ワインを巡る冒険ははじまったばかり。ぜひご期待ください！ １）オレンジ：ブランダンバ 2022 Blandambà 品種：ヴィオニエ（南仏：プゾル、樹齢：20年） オーヴェルニュ地方 アルコール度数：11％ 長期マセラシオン由来の濃い色調。緑茶、桃、金木犀などのフラワリーな香りと味わい。ほんのりと甘い香りがたちのぼり、美しいボリュームが口いっぱいに広がります。余韻でマセラシオン由来の酸味とグレープ・フルーツの皮のようなビターな味わいを感じるバランスの良さ。美しいストラクチャーと深み。 エスニックや中華などのアジア料理や、スパイスの効いた料理にぴったり。心地良いタンニンは、メインの食事にも寄り添います。 安定感があり、3日ほどかけてお楽しみいただけます。 やや乾燥気味だったが素晴らしいヴィンテージ。完璧な状態の美しいブドウの収穫。3年の間、剪定もされていなかった栽培放棄地の畑。 ブドウを手摘みで収穫し、自然酵母のみで発酵。厳密な濾過（ろか）や清澄も行わず、瓶詰め時に至るまで亜硫酸塩（酸化防止剤）も無添加で造られます。 土壌：粘土質、大理石、玄武岩石 醸造：8月13日と18日に収穫。半分はプレス・ディレクト、半分は除梗したうえで60日間のマセラシオン、ルモンタージュは行わず。 プレス・ディレクト分は4回、マセラシオン分は2回スーティラージュ。 濾過無し、SO2無添加 ２）赤：ル・マトス 2022 Le Matos 品種：グルナッシュ85％、ヴィオニエ15％（南仏：プゾル、樹齢25年） オーヴェルニュ地方 アルコール度数：13％ フランス語で用具を意味する「マトス」。 2019年、オーヴェルニュで最初に醸造したキュヴェのひとつであり、 このキュヴェの醸造に必要な装備の支払いをしたかったから名付けました。 明るいルビー色。グルナッシュの赤い果実の綺麗な果実味とスパイス感に、ヴィオニエ由来の綺麗な酸が、このワインに愛らしい個性を添えています。軽やかだけれど深みもある、ご機嫌な赤ワインはデイリーワインに最適です。 安定感があり、3日ほどかけてお楽しみいただけます。 やや乾燥気味だったが素晴らしいヴィンテージ。完璧な状態の美しいブドウの収穫。 3年の間、剪定もされていなかった栽培放棄地の畑。 ブドウを手摘みで収穫し、自然酵母のみで発酵。厳密な濾過（ろか）や清澄も行わず、瓶詰め時に至るまで亜硫酸塩（酸化防止剤）も無添加で造られます。 土壌：粘土質、大理石、玄武岩石 醸造：8月27日に収穫。除梗したブドウを5日間マセラシオン、少々のルモンタージュ、4回スーティラージュ。コンクリートタンクで発酵。濾過無し、SO2無添加 ３）赤：ル・セライ Le Sérail 2022 品種：ガメイ・ドーヴェルニュ（樹齢100年） オーヴェルニュ地方 アルコール度数：12％ フランボワーズなどの赤い果実の香りに、タイムなどのハーブ、スパイスの香り。 赤い果実のような味わいと酸味、超高樹齢の木由来のミネラル感が調和しています。その反面、軽やかな口当たりで、ついつい飲み進んでしまいます。エネルギーと個性に満ちた、深みのある「昔ながらの」ワインです。 安定感があり、数日かけてお楽しみいただけます。 やや乾燥気味だったが素晴らしいヴィンテージ。完璧な状態の美しいブドウの収穫。3年の間、剪定もされていなかった栽培放棄地の畑。 ブドウを手摘みで収穫し、自然酵母のみで発酵。厳密な濾過（ろか）や清澄も行わず、瓶詰め時に至るまで亜硫酸塩（酸化防止剤）も無添加で造られます。 土壌：粘土質、玄武岩石、石灰岩 醸造：9月2週目に収穫。半分除梗したのち足で破砕。2週間マセラシオン、ピジャージュ、4回のスーティラージュ。濾過無し、SO2無添加 ◆ 「トランスポート・エモーショネル」ナタリー・バーンズ ボージョレ地方の黄金に輝く美しい村：オアン（Oingt）で2015 年よりワイン造りをはじめました。 ボジョレー南部周辺はPays des Pierres dorées と呼ばれ、近くで採れる黄色い石を使った家が並んでいます。その黄金色の村で代表的なのが「フランスの美しい村」に選ばれたオアン。 彼女には農業のルーツはありませんでしたが、パートナーであるヴィニュロン、ジュリアン・メルルとともにワイン造りのキャリアをスタート。 小さな頃から乗馬が趣味だった彼女にとって、馬とともに畑仕事をすることは自然なこと、愛馬「ユロ」の助けを借りて、微生物のバランスを崩さぬよう、馬でのみ耕しています。馬用の農耕具は売られてはいないため、古い納屋から発掘するか、自作しています。 1.5 ヘクタールからはじまった畑は現在、3.8 ヘクタールまで広がっています。粘土石灰岩土壌な畑からは、ミネラルたっぷりなワインが造られています。 馬を使った地道な畑仕事から生まれる彼女のワインは、ボージョレの伝統的な造り方で非常にシンプル。全房でマセラシオンカルボニック。一日2 回のルモンタージュし、約10 日間後にプレス。発酵が終了したら春までタンクで熟成させます。 “感情の運び手”を意味するドメーヌ名のように、ボージョレ；オアン村にある畑の光景が伝わってくるようなナタリーのワイン、ぜひ楽しんでいただけますように！ １）赤：ムーラン・ラ・ブランシュ 2022 Moulin la blanche 品種：ガメイ（樹齢45年） アルコール度数：12.5% 区画の名がついたキュヴェ。“ラ・サオル 2021（ La Saoulée）”と 同じ区画です。ルビー色の液体。果実味と酸、ミネラルのバランスが取れたフレッシュさに、なめし皮や土っぽいミネラル感が加わります。 スルスルと喉を通っていく液体。 ブドウを手摘みで収穫し、自然酵母のみで発酵。厳密な濾過（ろか）や清澄も行わず、瓶詰め時に至るまで亜硫酸塩（酸化防止剤）も無添加で造られます。 土壌：粘土石灰岩土壌 醸造： 全房でマセラシオンカルボニック。一日2回ルモンタージュし、 約10日間後にプレス。発酵が終了したら春までタンクで熟成。 濾過無し、SO2無添加 ～ ※ それぞれ３本セットにてお届けいたします。送料は別途となります。