【数量限定: 12/22以降発送予定】FESTIVE SEASON SET (bulbul ワイン × 木村製パン × sundayfromage チーズ )
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【数量限定: 12/22以降発送予定】FESTIVE SEASON SET (bulbul ワイン × 木村製パン × sundayfromage チーズ )

¥17,000 税込

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フェスティブシーズンを彩るスペシャルなセットを、数量限定で販売いたします。 ワインの傍らにいつもあってほしいもの、それはパンとチーズ。 bulbul ワインセットでもご一緒した、木村製パンのパン2種とsundayfromageのチーズ4種、 そしてbulbul セレクトのワイン2種をセットにしてお届けいたします。 大切な人とゆっくり過ごす時間にはもちろん、気持ちを伝える贈りものとしても、ぜひご用命ください。 ◆ FESTIVE SEASON SET セット内容◆ (3~4名想定) 税込価格:16,000円 ◇ bulbul セレクトワイン 2本 一緒にお届けするワインは、お任せください。 泡、白、オレンジ、ロゼ、赤など、お好みはご注文の際にお気軽にお申し付けください。 ◇ 木村製パン 2種類(+おまけパン) パン・オ・シュール・リー(澱酵母のパン) 直径20cm前後 信州東御のドメーヌ・ナカジマの醸すペティアンの樽に残ったフレッシュな澱のみで発酵させた、淡い酵母と小麦の風味のスペシャルなパン。 上田の有機栽培小麦を石臼挽きした全粒粉を信州地粉に程よく配合しました。 コンテチーズなど、硬質系のチーズとの相性抜群です。 ヴァルヌスブロート(東御市のライ麦 胡桃パン) 直径17~18cm前後 上田産有機栽培ライ麦の生地に、東御の8品種の胡桃をバランス良く混ぜ込みました。 ガレ・ド・ラ・ロワールなど、クリーミーなチーズとぜひ! ビゴの店、ルヴァン富ヶ谷店を経てダンディゾンで日々勢力的にパンを焼いていた木村さん、 ”より生産者の近くに” と、縁あって北欧ヴィンテージ家具を多く扱うhalutaのパン部門の立ち上げで長野へ移住。小麦の生産地長野で日々農家さんとの深い絆を育んでいます。 その傍ら、個人的な活動 ”木村製パン”を立ち上げ、イベントや卸のパンを焼いています。 ◇ sundayfromage チーズ 4種 各サイズ:60g ガレ・ド・ラ・ロワール ロワール川下流:アンジュ地方のチーズ ウォッシュチーズですが、塩水ではなく水で洗うことで表皮を作って熟成させているため、香りがやわらかくて、ミルキーな仕上がり。とろりとしてミルク感があり、ご家族でも楽しめます。 胡桃のパンと合わせると、食感が際立ちます。 モルビエ ジュラ山地で、当時貧しい生活の故に生まれた歴史を持つチーズ。 ラクレットに似た味わいのチーズで、焼くとふんわりとろけて使いやすい。 中心の黒いラインが印象的、チーズプレートもしても格好よくキマります。自然派ワインとの相性も抜群です。 ボーフォール サヴォア地方のチーズ。コンテと比べると、よりパワフルな味わい。高山の植物を食べた牛のミルクは、 栄養価も高く、味わいも格別。しっとりと程よい水分値、完熟したフルーツ様のアロマ、 キャラメルなど豊かな風味をお楽しみください。 コンテ・ド・モンターニュ 24ヶ月 コンテの熟成にかけては定評のあるプティット社のもの。(標高1,000Mにあるサンタントワーヌの要塞で熟成) 24ヶ月もの熟成を経たコンテは、旨み成分であるアミノ酸の結晶(白い斑点)がしっかり現れ、ジャリジャリとした食感。 ヘーゼルナッツやカカオ、栗などの複雑なフレーバーの広がりは、ワインのような奥深さと感動を与えてくれるでしょう。 ありそうで馴染みの無かった「チーズの贈りもの」を提案する、主宰の倉島ヒサヨさんの 「一切れのチーズが誰かを癒し、ゆっくりした時間の食卓が囲めたら」そんな想いから生まれたsundayfromage。 店名の由来は、Sundayと名付けることで、もっとチーズに親しみを持ってもらいたかったから。 当時はまだ馴染みの薄かった、自宅でチーズを楽しむことをもっと身近に、を日々提案しています。 ~ ※ 温度帯が異なるため、パンは別送とさせていただきます。 ※ 送料は別途となります。 ※ ワイン&チーズは12/22発送、パンは12/23発送予定となります。別送となりますのでご留意くださいませ。