Wine seminar / Séminaire de vin bulbul 店主の鈴木純子が講師を担当する｢自然派ワイン講座｣。今回は、日本ソムリエ協会認定ソムリエであり、2015年にフランス農事功労章シュヴァリエを叙勲している、フランス文化をこよなく愛する料理研究家・平野由希子さんとともにお届けします。 ワインラインナップは、親友でもありちょうど今月に初来日をした、ドゥ・ヴァン・オー・リアンのヴァネッサのワインを4種類ご用意。 滞在中の11日間をともに過ごす彼女との、濃密な話をお届けしたいと思います。 由希子さんが織りなす、季節の野菜を使ってのおつまみやアルザスの郷土料理・タルトフランベなど、フランスさながらのテーブルを囲んで楽しいひと時をご一緒できること、楽しみに準備を進めたいと思います。 概要は以下となります。 ～ 講師の鈴木は2012年から年に２、３度の頻度でフランスに渡り、自然派ワインの造り手訪問を開始。2016、17年の2年間は年の半分をフランスで過ごし、その間、多くのワインサロンに参加したり、様々な造り手のワイナリー・畑を巡ったりしながら、彼らと直接言葉を交わし、時には収穫や醸造を手伝いつつ、ワイン造りの姿勢やそこに込められた想いを学んできました。現在は、ワインショップのほか、インポーター事業もスタート。現在10生産者を取り扱っております。 本講座はそうした造り手の真摯なワイン造りとそこで聞いた数々の言葉を、彼らの作品であるワインとともに紹介しています。 ・ ワイン講座： 2024年3月26日 (火) 16:00 - 18:00 ※ 話が長いので有名なので、多少伸びる可能性がございます、予めご了承ください。（滝汗） 料金：税込16,000円 場所：東京都文京区 ※ お申込の方へ、個別にご案内いたします 申込方法： オンラインにてお求めください。 講座内容： ・ 4〜5種類の春野菜の大皿料理のほか、アルザス郷土料理である料理・タルトフランベ やベッコフと、それに合うヴァネッサのワイン4本のグラス提供。 ・それぞれのワインに纏わるストーリー にてご案内させていただきます。 ◆ 平野由希子 プロフィール 料理家・フード＆ワインプロデューサー 日本ソムリエ協会認定ソムリエ 2015年フランス農事功労章シュヴァリエを叙勲 書籍、雑誌、広告の料理レシピ制作を始め、商品開発、ワインプロデュース、飲食店プロデュースを手がける。 ル・クルーゼを日本に広めることになったル・クルーゼシリーズの著書が代表作。フレンチ、おつまみレシピなど著書多数。ワインをはじめとするお酒とのペアリングにレシピを多岐にわたって提案している。 インスタグラム ＠8yukiko76hirano